[스크랩] 신비의 치료제 아스파라거스를 이용한 샐러드 만들기~

<아스파라거스 샐러드>
재료 : 아스파라거스 7개, 올리브유 20ml, 저민 마늘 15g, 발사믹식초 20ml
생바질 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

★ 아스파라거스 샐러드

tip : 아스파라거스를 데칠 물을 끓인 다음 소금을 넣어야
아스파라거스의 색을 유지할 수 있다

1. 껍질을 벗긴 아스파라거스를 3~4cm 크기로 썬다
2. 끓는 물에 소금과 썰어 놓은 아스파라거스를 넣고 살짝 데친다
3. 데친 아스파라거스는 체에 걸러 물기를 빼준다

- 드레싱
- 달군 팬에 올리브유를 두른 다음 저민 마늘 15g을 넣고 볶는다
- 마늘의 색이 갈색빛으로 변하면 발사믹식초 20ml를 넣는다
- 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 간을 한다
- 생바질을 잘게 썬 다음 팬에 넣는다

출처 : 먹사랑

글쓴이 : 송선영(인하대) 원글보기

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